Untuk mempelajari lebih lanjut tentang Kentang dan patato kemasan
Kentang (nama ilmiah: Solanum tuberosum L.), milik keluarga Solanaceae, adalah ramuan tahunan dengan umbi yang dapat dimakan. Ini adalah tanaman pangan terpenting keempat di dunia, kedua setelah gandum, beras dan jagung.
Kentang juga dikenal sebagai kentang, kentang, kentang, kentang harum, kentang, kentang gunung, ubi matahari, telur giling, kentang, dll. (Daerah Shanxi Datong juga disebut ubi). Di beberapa provinsi selatan, ini juga disebut"kentang musim dingin" karena sering ditanam di musim dingin setelah panen padi musim gugur.
Kentang memiliki nama yang berbeda di berbagai negara. Misalnya, Amerika Serikat disebut bengkuang Irlandia, Rusia disebut kentang Belanda, Prancis disebut apel giling, Jerman disebut pir tanah, Italia disebut kacang tanah, dan Peru disebut Baba. Bersama dengan gandum, beras, jagung, dan sorgum, mereka disebut' lima tanaman utama dunia. Umbi kentang mengandung banyak pati, yang dapat memberi tubuh manusia kalori berlimpah, dan kaya akan protein, asam amino, dan berbagai vitamin dan mineral. Secara khusus, kandungan vitaminnya paling lengkap dari semua tanaman pangan. Di negara-negara Eropa dan Amerika, terutama Amerika Utara, Kentang sudah lama menjadi makanan pokok kedua.
Kentang berasal dari Pegunungan Andes di Amerika Selatan. Sejarah budidaya buatan dapat ditelusuri kembali ke Peru selatan dari sekitar 8000 hingga 5000 SM. Produsen kentang utama adalah Cina, Rusia, India, Ukraina, dan Amerika Serikat. China merupakan negara dengan total produksi kentang terbesar di dunia.
Pati kentang lebih kompetitif daripada tepung jagung di pasar dunia. Negara-negara kentang dengan hasil tinggi menggunakan sekitar 40% dari total output untuk pemrosesan pati, dan 25% dari produksi pati dunia' berasal dari kentang. Dibandingkan dengan pati tanaman lain, pati kentang memiliki derajat gelatinisasi yang tinggi, suhu gelatinisasi yang rendah, transparansi yang baik, kekuatan kohesif yang kuat, dan daya regangan yang besar. Pati kentang yang dimodifikasi memiliki aplikasi di banyak bidang, seperti pengolahan turunan, produksi sirup fruktosa, produksi asam sitrat, dan produksi plastik biodegradable. Untuk pengepakan pati porato, biasanya menggunakan kantong kertas kraft 3 lapis dengan lubang nafas atau kantong jumbo curah laminasi untuk kemasan pati.
Panen saat mencapai kematangan fisiologis, varietas masak awal dipanen pada pertengahan hingga akhir Agustus, dan varietas masak tengah akhir dipanen pada awal dan pertengahan September. Sekitar seminggu sebelum panen, ladang kentang dipotong secara mekanis atau dihancurkan secara kimiawi, dan batang serta daunnya dibersihkan dari plot. Kedalaman penggalian harus wajar saat mengangkat dan memutar ulang untuk mencegah hilangnya kentang dan kerusakan pada kentang. Tangani dengan hati-hati selama pengiriman, dan cegah kerusakan akibat sinar matahari, hujan, dan pembekuan selama transportasi dan penyimpanan.
Kentang biasanya dikemas dalam tas anyaman berventilasi atau tas curah FIBC. Dan tas ini terbuat dari kain farbic atau Net berventilasi untuk memastikan tas bisa bernafas.
